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（業務用冷凍庫にて保存してあります）

ジビエ全般は高たんぱく低カロリーですので体にはとても良い食材です。

最近は一部のアスリートが食べて体をコントロールしれいるとの話も聞きます。

また、マタギ（猟友会）の人達は現在それだけでは食べていく事は出来ません。

しかし、その一方、マタギやマタギに関わる仕事を生業と決意する若手もいます。

狩猟すれば良い、だけではマタギで生業出来ません。

何故なら、その先に、まず料理して頂く料理屋様にいかに買って頂けるべく

解体処理を行ったり、品質の良し悪しをきちんと伝える。

また、料理屋さんが使いやすいよう、部位ごと、使いやすいポーションに分けて

販売して、ジビエの魅力を一般の方々に広める繋ぎや役を

私どもが少しでもお手伝い出来ればと思い出品しております。

【その他ジビエ】
新潟潟東地区「真鴨」「尾長鴨」「コガモ」や「熊の手足」「キジ」「猪」「鹿」「うさぎ」等の取り扱いもしております。

こちらは主に狩猟解禁時期の「１１月１５日～翌２月１５日」となっております。

ご質問、ご用意はのお問い合わせは下記までお願いいたします。

kitokito99@gmail.com